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いちごジャム作り
 久々の更新です。
仕事、子育てと日中はバタバタとすぎ、
夜は力つきて、娘と一緒に寝てしまう、
そんな生活が続き、ブログの更新を怠って
しまいました。
ダメな私‥もうすぐ苺狩りが始まるし、
気合いをいれて頑張らねば!

大洗ベリフィールズの苺は12月の上旬から
なり始め、今は直売所に納品させていただいて
おります。

加工担当の私はフレッシュな苺を使った
いちごジャム作りに励んでおります。
当園のいちごジャムは2種類。
いちごとグラニュー糖で作った
「プレーンなジャム」と
黒砂糖とラム酒を加えた
「おとなのジャム」です。どちらのジャムも
とっても美味しいですよ〜

また引き続き、大洗産さつまいもを使った
「さつまいものジャム」も作っております。
こちらのジャムは毎週木曜日、読売新聞に折り込みになる
タブロイド判フリーペーパー「よみうりタウンニュース」
の県内のジャム特集に取材していただきました。
来年1月7日のよみうりタウンニュースに掲載されます。
(配布は水戸市、県北、県央、鹿行地域です。)

苺を使ったお菓子作りもブログに書いていきたいと
思いますので、よろしくお願いします!







| 加工 | 23:34 | comments(0) | trackbacks(0) |
二回目の100円商店街
 日記を書くのが遅くなってしまいましたが‥
11月7日(土)に開催されました
曲がり松100円商店街の2回目の出店が
無事終了しました。

今回は前回出品した商品プラス
さつまいものカップケーキと
さつまいものジャムも出品させていただきました。
スイートポテトのカップケーキ
写真は、さつまいものカップケーキです。

カップケーキは、ブルーベリー、いちご、さつまいもと
3種類、合わせて185個持っていきましたが、午後2時半頃には
すべて完売してしまいました。
後から来てくださった方、本当にもうしわけございません。

前回の100円商店街のとき買ってくださった方から、
「美味しかったよ」という言葉をいただき、
とてもうれしかったです。

今回も曲がり松活性化委員会の方を始め、
曲がり松商店街のみなさまのおかげで、出店することが
できました。
本当にありがとうございました。











| 加工 | 23:05 | comments(0) | trackbacks(0) |
さつまいもジャム完成
 さつまいもジャム
さつまいもジャムが完成しました。
レモンを加え、甘さひかえめでとても
爽やかなジャムです。そのままでもいくらでも
食べられちゃいそうです。

さつまいもを煮たお菓子などを作る時は、
よくクチナシの実を入れて、色味をきれいに出しますが、
クチナシの実なしでも、とてもきれいな黄色のジャムに仕上がり
ました。(この写真では分かりにくいです。ごめんなさい!)

さつまいもが入ったカップケーキもレシピが完成しました。
こちらもとても美味しいカップケーキとなりました。
次回、11月7日の「曲がり松100円商店街」で販売いたしますので、
是非、お買い求めください。
よろしくお願いしま〜す。


| 加工 | 23:35 | comments(0) | trackbacks(0) |
さつまいもジャム
 今日はさつまいもジャムの試作をしました。
大洗=海産物というイメージですが、畑も多くあり、
さつまいもは大洗の特産品となっております。
町では、その名も「大洗」という大洗産紅あずまを使用した
芋焼酎も販売しています。

そこで私も、さつまいもを使って何かできないかな、
と考え、さつまいもジャムとさつまいもが入った
カップケーキを次回11月7日の「曲がり松100円商店街」のために
作ってみようと思い、試作をしてみました。

さつまいもジャムはインターネットや、本を参考に
レシピを考え作ってみましたが今回は、固すぎたり、甘すぎたり、
うまくいきませんでした。

レシピを調整してまた挑戦です。
みなさんに気に入っていただけるよう、がんばります!


| 加工 | 23:40 | comments(0) | trackbacks(0) |
準備、準備!
 
明日はいよいよ「曲がり松100円商店街」です。
オーブンフル稼働でいちごのカップケーキと
ブルーベリーのカップケーキを焼きました。

前回の100円商店街は他の用事と重なって参加できず、
少量のカップケーキを委託で販売していただきました。

ですので、今回がいわば初参加!
どんな感じになるのでしょう‥ドキドキ、ワクワクです〜

商店街の皆様の商品も気になるものばかりです。
たくさんのお客様にきていただいて
盛り上がるといいですね。


| 加工 | 22:38 | comments(0) | trackbacks(0) |
ジャムのラベル貼りと包装
ジャム瓶 
美味しく仕上がったジャムはビンに詰められた後、
皆様のお手元に届く前に、少しだけおめかしします。
ラベルを貼って、ちょこんと帽子をかぶせてリボンをつけて‥。

この包装作業、なかなか手間のかかる仕事なのですが、
1つ1つ丁寧に、心をこめて包装しておます。

このラベルの図柄は大洗ベリーフィールズのロゴマークです。
デザイナーである友人に考えていただきました。
ドイツでは幸せを運ぶと言われる、てんとう虫をイメージした
水玉模様に、ころんとしたいちごの様な形。
そして、大洗の海を連想させるようなヘタの部分。
素敵なロゴマークでしょ?
私はとても気に入っています。

ブログのトップにあるいちごのキャラクターも
同じ友人に考えていただきました。
大洗ベリーフィールズの自慢のキャラクター達です。

キラキラ輝いて宝石みたいなジャムたち。
たくさんの皆さんに味わっていただきたいです。


| 加工 | 23:45 | comments(0) | trackbacks(0) |
ブルーベリージャム
 今日はブルーベリージャム作りです。
今シーズンのブルーベリーも残りあとわずか‥

私がせっせと美味しいジャムを作ります。

ブルーベリージャム、美味しいですよね〜
ほどよい酸味とブルーベリーの風味がいいのです。
(私はいちごジャムより好きかも‥)


うちの子供もブルーベリーが大好きです。
なぜか「アーベリー」と発音しますが。
本人は「ブルーベリー」と言っているつもりなんでしょうね。

昨日も紹介しましたが、ブルーベリージャムは
大洗リゾートアウトレットの「大洗まいわい市場」にて販売しておりす。
1ビン200g入り650円です。
ブルーベリーと砂糖のみしか使っておりません。
1ビンにブルーベリーの美味しさがギュ〜っとつまっております!
是非、お早めにお求め下さい。

bbjam
| 加工 | 23:01 | comments(0) | trackbacks(0) |
カップケーキ試作
 

10月25日に開催される「曲がり松100円商店街
に出品するカップケーキの試作をおこないました。

cupkake

「曲がり松100円商店街」とは
参加店舗による、各店工夫を凝らしたいろいろな
100円商品が店頭に陳列・販売されます。

そこに我が大洗ベリーフィールズも参加させていただくことになり、
ブルーベリーのカップケーキといちごのカップケーキを
販売することにしました。

パウンドケーキよりもバターが効きすぎて重くなく、
かといってマフィンのように冷めてもパサついた
感じではなく、ふんわりしっとりな生地を目指して
レシピを考えてみました。

いちごのカップケーキはまだ改良が必要そうです‥

みなさんも是非、曲がり松100円商店街にお越し下さい。
私たちは、カップケーキの他にブルーベリージャムとイチゴのジャムを
販売します。(ジャムは100円ではありません。ごめんなさい。)

大洗リゾートアウトレットにある、「大洗まいわい市場」でも
ブルーベリージャムを販売させていただいております。
こちらもよろしくお願いします。

| 加工 | 21:14 | comments(0) | trackbacks(0) |
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